Informatie

Eet, drink, wees gezond

Eet, drink, wees gezond



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Achtergrond

Dr. Walter Willet is een epidemioloog die in de jaren '70 begon met het onderzoeken van het verband tussen voeding en gezondheid. Hij realiseerde zich dat er veel voedingsadviezen waren, maar dat dit niet werd ondersteund door wetenschappelijk onderzoek.

Eat, Drink and Be Healthy is het resultaat van jarenlang onderzoek door Willet en zijn collega's en is bedoeld om het grote publiek te helpen de verwarring over wat een gezonde voeding is, te doorbreken.

Eet, drink en wees gezond

Willet keurt de USDA Food Guide Pyramid niet goed, die algemeen wordt gepromoot als een hulpmiddel om mensen te helpen bij het creëren van een gezonde voedingsinname. Hij zegt dat het zijn doel om duidelijkheid te verschaffen over voedingskeuzes niet dient en dat veel van de aanbevelingen van de piramide een grote bijdrage leveren aan de huidige epidemie van obesitas en onnodige vroege sterfgevallen.

De USDA-piramide adviseert ons om dagelijks 6-11 porties koolhydraten te consumeren, maar het maakt geen onderscheid tussen gezonde en ongezonde vormen. Witbrood, witte rijst en aardappel vallen in dezelfde categorie als volle granen en peulvruchten.

De piramide adviseert ook om de inname van vetten te beperken zonder het verschil tussen essentiële vetten en ongezonde transvetten te identificeren.

Als antwoord biedt Willet zijn eigen versie van de dieetpiramide die deze problemen aanpakt. Vervolgens legt hij gezond eten in detail uit over de verschillende categorieën voedingsmiddelen, waaronder koolhydraten, vetten, eiwitten, fruit, groenten en dranken.

Hoewel dit geen dieet voor gewichtsverlies is, of zelfs maar een dieet om specifieke ziekten te overwinnen, adviseert Willet lijners dat gewichtsbeheersing de belangrijkste gezondheidsgerelateerde gezondheidsfactor is. Willet zet vraagtekens bij de BMI-waarden en is van mening dat de huidige bovengrenzen te hoog zijn en daarom adviseert hij de meerderheid van de individuen om te streven naar de ondergrenzen van aanbevelingen voor een gezond lichaamsgewicht.

Aanbevolen voedingsmiddelen

Volle granen, groenten, fruit en plantaardige oliën (olijfolie, koolzaad, soja, pinda's, soja en zonnebloem) staan ​​aan de basis van de piramide en deze voedingsmiddelen moeten in de meeste maaltijden worden opgenomen.

Het volgende niveau bevat noten en peulvruchten die een tot drie keer per dag moeten worden geconsumeerd.

Hierboven zijn vis, gevogelte en eieren die maximaal tweemaal per dag worden toegestaan.

Op de top van de piramide staan ​​op de kleinste niveaus zuivelproducten, rood vlees, boter en geraffineerde koolhydraten die worden afgeraden en beperkt moeten worden tot twee porties per dag.

De piramide bevat ook aanbevelingen voor matige alcoholinname en het dagelijks gebruik van een multivitamine supplement.

Voorbeeld dieetplan

Ontbijt

2 kopjes zemelenvlokken
1 kopje magere melk of sojamelk
Gesneden banaan
Volkoren toast
1 eetlepel abrikozenfruitpasta

Lunch

Pesto maïsspaghetti
Olive swirl roll
Vers oranje secties

Avondeten

Gegrilde zalmsteaks
Papaya muntsalsa
Groene bonen
Volkoren couscous
Vers gebakken pompernikkelbroodje

Avondsnack

Knapperige perzik, ananas en abrikoos

Om het aantal calorieën tot 1600 te verminderen, wordt geadviseerd om de volkoren toast, de fruitspread en de pompernikkelrol weg te laten en de fruitchips te vervangen door een verse perzik.

Oefening aanbevelingen

Dagelijkse fysieke activiteit wordt aan de basis van de piramide geplaatst om het belang ervan voor gezondheid en gewichtsbeheersing te benadrukken door het insuline- en glucosemetabolisme te verbeteren.

Bekijk hier enkele oefensuggesties.

Kosten en lasten

Eet, drink en wees gezond verkoopt voor $ 16,99.

Voordelen

  • Gebaseerd op uitgebreid wetenschappelijk onderzoek.
  • Niet extreem en elimineert geen voedselgroepen.
  • Benadrukt de inname van groenten en fruit met negen porties per dag (exclusief aardappelen), waaronder een verscheidenheid aan soorten en kleuren om de voedingsfytochemicaliën te maximaliseren.
  • Beschrijft de wetenschap achter voeding op een praktische en gemakkelijk te begrijpen manier.
  • Verklaart waarom dieetstudies vaak tegenstrijdige meningen opleveren, evenals de beperkingen van wetenschappelijke studies.
  • Benadrukt het belang van het handhaven van een ideaal lichaamsgewicht voor een betere gezondheid en een verminderd risico op chronische ziekten.
  • Benadrukt de opname van goede vetten in de voeding, zoals visolie, noten en avocado, die het schadelijke LDL-cholesterol verlagen, evenals het risico op onregelmatige hartslag en bloedstolsels.
  • Bevat recepten en maaltijdplannen.
  • Geeft tips voor het verhogen van de inname van volkoren.

Nadelen

  • Zeer algemene benadering van gezondheid die mogelijk niet adequaat aansluit op individuele behoeften.
  • Maakt geen onderscheid tussen de gezondheidseffecten van verschillende plantaardige oliën en gaat als zodanig niet in op het belang van het balanceren van omega 3- en omega 6-vetten.

Conclusies

Willets ideeën zijn verstandig en up-to-date en zijn aanbevelingen voor dagelijkse lichaamsbeweging en het handhaven van het ideale gewicht is een goed advies. Dit kan echter moeilijk te bereiken zijn zonder meer precieze richtlijnen voor de meeste lijners.

Er lijkt nog steeds een te grote nadruk op granen te liggen en Willet pakt de kwestie van de juiste balans van vetten in de voeding niet voldoende aan, maar Willets advies is zeker een verbetering ten opzichte van de huidige USDA-piramide.

Door Mizpah Matus B.Hlth.Sc (Hons)

Laatst beoordeeld: 25 januari 2018


Bekijk de video: 5 Recepten voor een Gezond Ontbijt! OPTIMAVITA (Augustus 2022).