Informatie

Goede calorieën, slechte calorieën

Goede calorieën, slechte calorieën



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Good Calories, Bad Calories is geschreven door wetenschappelijk journalist Gary Taubes die zijn theorieën over voeding en gewichtsverlies aanvankelijk uiteenzette in een populair artikel in The New York Times Magazine in 2002.

Dit boek kostte Taubes vijf jaar om te schrijven en legt zijn voorstel diepgaand uit dat wat over het algemeen wordt gepromoot als gezond dieet eigenlijk gebaseerd is op slechte wetenschap en verouderde theorieën.

Goede calorieën, slechte calorieën beweren dat het publiek is misleid om te geloven dat vet en cholesterol in de voeding de belangrijkste oorzaken zijn van gewichtstoename en hartaandoeningen. Hij betwist deze overtuiging en stelt een alternatieve theorie voor die de schuld van deze problemen legt bij een verhoogde consumptie van geraffineerde koolhydraten.

Goede calorieën Slechte calorieën Basis

Taubes stelt dat het voor lijners mogelijk is om aan te komen zonder een overmatige inname van calorieën en verklaart dat te veel van de verkeerde soorten calorieën de echte oorzaak is van gewichtstoename. Als we ons concentreren op het opnemen van goede calorieën in onze voeding en het weglaten van de slechte calorieën, zal het volgens hem veel gemakkelijker zijn om af te vallen en een goede gezondheid te behouden.

Hij beschouwt gewichtsproblemen als voornamelijk gerelateerd aan een overmatige inname van koolhydraten. Kortom, goede calorieën, slechte calorieën beschouwen koolhydraten als de 'slechte' calorieën, terwijl vetten en eiwitten 'goed' zijn. Aan lijners wordt geadviseerd om met name geraffineerde koolhydraten te vermijden omdat ze een overmatige aanmaak van insuline veroorzaken, waardoor het onmogelijk kan worden om af te vallen.

In tegenstelling tot wat vaak wordt beweerd, stelt Taubes dat een calorie vet eigenlijk minder vetmestend is dan een calorie suiker. Het dieet dat hij aanbeveelt voor gewichtsverlies en het voorkomen van hart- en vaatziekten is er een dat is gebaseerd op dierlijke eiwitten en koolhydraatarme groenten en vergelijkbaar is met het Atkins-dieet.

Good Calories, Bad Calories stelt dat vet in de voeding van weinig belang is bij de ontwikkeling van hartaandoeningen en hij ondersteunt zijn verklaringen met resultaten van een groot aantal wetenschappelijke studies. Hij bevestigt dat de huidige theorie met betrekking tot de relatie tussen voeding en hartaandoeningen niet zo duidelijk is als ons is doen geloven, en daagt ons uit om ons af te vragen wat momenteel wordt gepromoot als gezonde voeding.

Goede calorieën, slechte calorieën Aanbevolen voedingsmiddelen

Mager vlees, gevogelte, vis, eieren, kaas, noten, avocado, groene groenten, champignons, paprika, tomaat, grapefruit, meloen, bessen.

Voorbeeld dieetplan

Ontbijt

Roerei
Gebakken spinazie en champignons

Ochtendsnack

1 kopje aardbeien
1 oz rauwe amandelen

Lunch

Kip Caesarsalade (geen croutons)

Tussendoortje

1 oz kaas
Rode paprika, selderij en komkommer stokken

Avondeten

Gegrilde entrecote
Gestoomde broccoli
Groene salade met vinaigrette dressing

Oefening aanbevelingen

Taubes zegt: “Door lichaamsbeweging verliezen we geen overtollig vet; het maakt ons hongerig. ' Zijn overtuiging is dat sporten je daadwerkelijk kan doen aankomen omdat je uiteindelijk meer eet dan je normaal zou doen.

Kosten en lasten

Good Calories, Bad Calories is te koop voor $ 16,95.

Voordelen

  • Verkort de informatie van wetenschappelijke studies zodat de resultaten gemakkelijk te begrijpen zijn.
  • Zal lijners aanspreken die geen vetrijk voedsel uit hun dieet willen schrappen.
  • Interessant leesvoer voor degenen die graag leren over voedingsonderzoek.
  • Kan helpen bij het beheersen van bloedsuikeronevenwichtigheden.

Nadelen

  • Veel gezonde voedingsmiddelen moeten worden geëlimineerd of drastisch worden verminderd in de voeding, inclusief fruit, volle granen en peulvruchten.
  • Sommige adviezen kunnen overweldigend en verwarrend zijn voor diegenen die nog niet bekend zijn met diëten.
  • Veel van de conclusies van de auteur komen niet overeen met de huidige concepten over obesitas.
  • Bevat geen maaltijdplan of recepten.
  • Ontmoedigt lichaamsbeweging als onderdeel van een evenwichtige benadering van gewichtsbeheersing.
  • De veiligheid op lange termijn van zeer koolhydraatarme diëten is twijfelachtig.

Conclusies

Goede calorieën, slechte calorieën vraagt ​​lezers om hun overtuigingen te evalueren over wat een gezondheidsbevorderend dieet is en voert een overtuigend argument aan om zijn theorieën te ondersteunen. Maar veel van zijn conclusies, zoals zijn bewering dat calorie-inname niet relevant is om af te vallen, zijn sterk in tegenspraak met moderne concepten met betrekking tot vetverlies.

Bijzonder zorgwekkend is de bewering van Taubes dat lichaamsbeweging een negatief effect kan hebben voor degenen die willen afvallen. Hoewel het waar is dat lichaamsbeweging de eetlust kan vergroten, heeft het een groot aantal voordelen voor de gezondheid en kan elk potentieel voor een buitensporige toename van calorieën worden vermeden door het kiezen van geschikt voedsel.

Bovendien bevat Good Calories, Bad Calories geen maaltijdplannen of recepten en als zodanig zullen lijners het niet gemakkelijk vinden om de gepresenteerde informatie praktisch toe te passen.

Door Mizpah Matus B.Hlth.Sc (Hons)

    Citaten:
  • Taubes, G. (2008). Goede calorieën, slechte calorieën: vetten, koolhydraten en de controversiële wetenschap van voeding en gezondheid. Ankerboeken.
  • Gross, L. S., Li, L., Ford, E. S., Liu, S. (2004). Verhoogde consumptie van geraffineerde koolhydraten en de epidemie van diabetes type 2 in de Verenigde Staten: een ecologische beoordeling. Het Amerikaanse tijdschrift voor klinische voeding, 79 (5), 774-779. koppeling
  • Hu, F. B. (2010). Zijn geraffineerde koolhydraten erger dan verzadigd vet ?. Het Amerikaanse tijdschrift voor klinische voeding, 91 (6), 1541-1542. koppeling

Laatst beoordeeld: 10 januari 2017


Bekijk de video: Een week lang mijn calorieën bijhouden. Weekvlog #6 (Augustus 2022).